Herbstzeit ist Kürbiszeit. Mein besonderer Liebling unter den verschiedenen Kürbissorten ist der Hokkaidokürbis. Ich liebe seine knallorange Farbe und seine problemlose Verarbeitung: Man muss ihn nämlich nicht schälen sondern verwendet ihn mit der Schale. Einfach abwaschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und los gehts. Für euch habe ich hier ein schönes herbstliches Rezept…

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