Heute geht es um das Thema „Entzündungsarmes Essen“. Bei vielen Erkrankungen, aber auch für das körperliche Wohlgefühl empfehle ich eine entzündungsarme Kost. Man könnte fast meinen es ist eine Spaßbremsen-Kost, weil so vieles, das wir lieben, dabei fehl am Platz ist. Wenn ich jetzt aufzähle, was im Körper eher eine entzündungsanfeuernde Wirkung hat, wie: tierische…

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Herbstzeit ist Kürbiszeit. Mein besonderer Liebling unter den verschiedenen Kürbissorten ist der Hokkaidokürbis. Ich liebe seine knallorange Farbe und seine problemlose Verarbeitung: Man muss ihn nämlich nicht schälen sondern verwendet ihn mit der Schale. Einfach abwaschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und los gehts. Für euch habe ich hier ein schönes herbstliches Rezept…

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Heute Abend war es mir ein wenig asiatisch zumute. Ich habe in meinen Kühlschrank geschaut was ich finden kann und los ging das freestyle-Kochen. Heraus kam diese unglaublich leckere und spicy Gemüse-Nudelpfanne mit einer cremigen Erdnusssoße. Wunderbarer Weise hat dieses Gericht weniger als 600 Kilokalorien und macht richtig satt! Hier das Rezept (für 1Person ):…

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Heute habe ich mir eine schnelle Tomatensuppe gemacht. Erstens haben wir gerade Tomatenhochsaison, und zweitens ist es so heiß draußen, dass man gerne zu einer kalten Suppe greift. Und das Beste: Für diese Suppe brauchst du nicht länger als 5 Minuten! Hier kommt das Rezept: ca. 10 Tomaten, halbiert und den grünen Stilansatz entfernt 1…

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Sommer, Sonne, Grillzeit…. Es ist Sommer, und klassischerweise werden nun viele, viele Mahlzeiten auf dem Grill zubereitet. Oftmals ein geradezu heiliges Männerritual. Aber lass uns doch mal schauen, was wir üblicherweise auf deutschen Grillrosten finden können. Fleisch! Ja, Fleisch, leider, in allen erdenklichen Formen, Qualitäten und Zubereitungsarten. Jetzt frage ich mich-warum? Ein Rückfall in die…

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Bei den momentanen hochsommerlichen Temperaturen kommen wir nicht umhin: Wir schwitzen. Ein ganz natürlicher Prozess, geregelt von unserem körpereigenen Temperaturzentrum, um uns mit dem Schweiß herunter zu kühlen. Also alles kein Problem? Doch, wenn man anfängt zu Müffeln – Problem Nummer 1, oder wenn man durch das Schwitzen mehr Flüssigkeit verliert als man durch das…

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Das Plant Based Institute wurde gegründet, um hochwertige vegane Küche in den Alltag von Gastronomie, Privathaushalten und öffentlichen Einrichtungen nachhaltig zu integrieren.  Dozenten dieses privaten Fortbildungs-Instituts sind sechs Experten mit langjähriger Erfahrung und Spezialisierung in je einer der vier Säulen moderner Küche

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Leider finden momentan keine Kochkurse statt. Ich halte Euch hier aber auf dem laufenden sobald es wieder losgeht. Corona hält uns alle auf Trab. Einzelberatungen können weiterhin gebucht werden und laufen unter Einhaltung der vorgegebenen und sinnvollen Hygieneschutzmaßnahmen ab. Bleibt gesund!

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